Jubileusz Art-Piek-u.
Spółka Cywilna Art. - Piek z Żywca, której właścicielami są: Urszula Januła, Iwona i Waldemar Fabianowie obchodzi 1 czerwca br. 10-lecie swej działalności. W 1992r. uruchomiono piekarnię, w wykupionym budynku po byłej Cegielni. Adaptacja zniszczonych pomieszczeń, uruchomienie trzech pieców piekarniczych (dwa na olej, jeden elektryczny), pozwoliła Spółce wejść na rynek z pieczywem przedniej jakości. Początkowo w piekarni zatrudnionych było 7 osób, dzisiaj załoga liczy 27 osób, płci obojga, ze średnią wieku poniżej 30 lat. Od założenia piekarni pracują w niej: Grzegorz
Wendzel, Władysława Olszowska i Tadeusz Mikociak. Chleb i inne asortymenty pieczywa wypiekane są według starych receptur, stosowanych jeszcze przez nasze prababcie - mówi
Władysław Januła - spiritus movens Spółki i dodaje, że stosowanie naturalnych komponentów powoduje, że pieczywo z Art. - Piek-u jest smaczne i o wydłużonym okresie świeżości.
Na rynek dostarcza się 35 asortymentów pieczywa, z czego 12 to różne rodzaje chleba, 15 rodzajów białego pieczywa. Produkuje się także pieczywo ciemne. W ciągłej produkcji jest 12 rodzajów pieczywa cukierniczego. Głównym produktem w
Spółce, jak w każdej piekarni, jest chleb wypiekany o gramaturze 0,4 kg, 0,5 kg, 0,75 kg . Fachowość Waldemara Fabiana, kierownika piekarni i podległych mu piekarzy gwarantuje wysoką jakość wypiekanego pieczywa. Bieżące badanie dostaw mąki, rezygnacja z zakupu mąki taniej, pozwala na utrzymanie wysokich standardów pieczywa. Dobra mąką plus fachowość załogi zapewniają dobrą produkcję, co przy dzisiejszej konkurencji na rynku piekarniczym stanowi warunek sine qua non bycia na rynku.
Piekarnia pracuje na dwie zmiany, trzecią i pierwszą. Dostarcza różne asortymenty pieczywa do 17 odbiorców, z których najważniejszym jest żywiecki PSS. Spółka ma także własne sklepy (wozy Drzymały), w których sprzedaje swoje pieczywo: przed mostem na rzece Sole,
obok biurowca PSS-u przy ul. Dworcowej oraz w sklepie ABC przy ul. Południowej (oś. 700-lecia). W godzinach nocnych pieczywo do sklepów gminnych Żywiecczyzny rozwozi hurtownik. Produkty Art.-Piek-u idą jak przysłowiowe ciepłe bułeczki ponieważ są produkowane z naturalnych komponentów bez tzw. polepszaczy. Jako ciekawostkę podajemy, iż piekarnia Spółki Art-.Piek i Tadeusza Walusia "U Molińskiego" w rynku są jedynymi w Żywcu, które prowadzą naukę zawodu dla młodocianych.
Spółka wspiera, przez darmowe dostawy pieczywa pensjonariuszy Domu "Maria" (matki wychowujące samotnie dzieci), jak również dzieci specjalnej troski.
Redakcja życzy Jubilatom samych udanych wypieków przez następne lata działalności.
Tekst i foto: A. Matlakiewicz i K. Semik
