Alzacja piwem słynąca.
Zwykło się mówić piwo alzackie a nie francuskie, bowiem ze wszystkich browarów francuskich, Alzacja ma największe piwowarskie tradycje, piwo z tego regionu zasłynęło na świecie. Wszystkim Francja kojarzy się głównie z winem, koniakiem, armaniakiem, calvadosem a nie z piwem. Alzacja to bardzo słaby region winiarski, uprawiane są tu winoroślą odmiany Riesling, lecz w warzeniu piwa Alzatczycy to prawdziwi mistrzowie! . Stolica Alzacji Strasburg to miasto wielu browarów z najsłynniejszym ambasadorem piw alzackich browarem Kronenbourg założonym w 1664 roku. Piwo to jest w czołówce najlepszych piw świata i można je kupić w wielu krajach, gdzie także są firmowe piwiarnie Kronenbourga. W samym Strasburgu można spotkać setki restauracji, winiarni, piwiarni i barów piwnych także stare historyczne z bogatą tradycją, otwartych do świtu. W samym browarze Kronenbourg można degustować piwa do woli i za darmo w ponad 30 gatunkach!, czyż trzeba lepszej reklamy!. Kronenbourg znany był i jest z kultowych piw jak: Kronenbourg, "1664", Obernai. Do kultowych należała piwiarnia "Grubera", wyraźnie stylizowana na wzór niemiecki, zresztą w Alzacji spotykamy duży wpływ tradycji piwowarskiej niemieckiej, także w technologii warzenia i kultury piwnych obyczajów. Należy ubolewać że zniknęły stare piwiarnie z powodu modernizacji budynków. Do legend należą opowieści jak to na szczycie wieży katedry strasburskiej degustowano piwo. Było to rytuałem do 1852r. Strażnicy katedry byli zobligowani podawać zimne świeże piwo tym wszystkim turystom i śmiałkom którzy potrafili wejść na szczyt wieży, było nagrodą dla wspinaczy ale także swoistym marketingiem i reklamą dla alzackiego piwa. Wielu strasburczyków żałuje zaprzestania tego obyczaju. Dawne piwiarnie były usytuowane głównie przy browarach, słynęły z bogatego wnętrza w którym dominowały marmury, lustra, ornamentowe bufety pod którymi kryły się wielkie dębowe beczki z wyśmienitym piwem. Umeblowanie to ciężkie dębowe stoły i ławy ze świecznikami. Alzacja miała także swoisty oryginalny kształt piwnych tavern z ogródkami. Wiele tych firmowych tavern o charakterystycznej stylowej konstrukcji było w całej Francji a także w Belgii i Holandii, gdzie mimo silnej konkurencji piwa alzackie miały miliony smakoszy. Alzacja to także słynne szkoły piwowarów, unikatowe własne technologie i receptury warzenia piwa. Słynna najlepsza paryska piwiarnia historyczna "Lipp'a" była prowadzona przez Alzatczyka Leonarda Lippa, który prócz alzackiego rzecz jasna piwa serwował oryginalne jadła jak kapustę z beczki, bałtyckie śledzie, sałatki z ziemniaków, zapiekany móżdżek itp.
Alzacja dzisiaj ...
to znane na świecie piwa, to słynne browary do których należy Fischer, browar ten zasłynął z pięknych etykiet piwnych z wizerunkiem kobiet, jego ostatnia nowość piwo smakowe Desperados z domieszką tequlii , stało się letnim szlagierem w Europie, smakuje wybornie mocno schłodzone z ćwiartką cytryny! (dostępne w Polsce). Tradycja i miłość Alzatczyków do piwa jest mocna, trudno im sobie wyobrazić dzień bez piwa i swojej piwiarni. A mają co odwiedzać, setki piwiarni, tavern, piwnych barów zaprasza w gościnę, oferując klimat, rozrywkę i wyborne piwa w dużym wyborze. Podobnie jak Anglicy zamykają kawałek swego życia w pubach, Alzatczycy czynią to samo w swoich piwiarniach i tavernach. W 1962 roku publicysta Fernard Reiber tak ocenił swoich współziomków, "Alzatczycy piją bo lubią pić, piją z przyzwyczajenia i fanfaronady..." Zapraszam do Alzacji na kufelek piwa, do cichych i nastrojowych sal w zagubionych uliczkach gdzie zamyka się kawał historii alzackiego piwa.
Edward Poskier
