"Magiczny Browar Zywiec"
Gdzie sie piwo warzy, tam sie dobrze darzy!
Mysle, ze zalozyciel zywieckiego browaru arcyksiaze Albrecht Fryderyk Habsburg (1817-1895), nie przypuszczal zapewne, ze otwierajac w 1856 roku browar w Zywcu, tworzy legende polskiego piwa. Wczesniej, bo
w roku 1846 arcyksiaze otwiera Browar Zamkowy w Cieszynie. Zachecony powodzeniem cieszynskiego piwa, pelen doswiadczen i sukcesow, stawia na Zywiec. Tu glownym atutem jest znakomita woda, nowe technologie stosowane w browarach typu fabrycznego oraz pasja i kunszt zywieckich piwowarow, ktorzy na dlugo przed otwarciem browaru warzyli znakomite piwa w licznych malych browarach przy zamkach, palacach i posiadlosciach na Zywiecczyznie.
Piwo z Zywca szybko zdobywa slawe wpierw w Galicji, gdzie konkuruje z piwami z Okocimia baronow Gotz-Okocimskich i browarami lwowskimi. Slawa piwa szybko sie rozrasta, znane i cenione jest
w calej Polsce, pozniej w Europie i na swiecie. Dalszy rozwoj browaru podejmuje spadkobierca zalozyciela arcyksiaze Karol Stefan Habsburg (1860-1933). Browar stale sie rozbudowuje, instalowane sa nowe urzadzenia, powstaja kolejne obiekty i bocznice kolejowe, niczym nie ustepuje najlepszym przemyslowym browarom europejskim z tego okresu w Niemczech, Czechach, Austrii. Produkuje sie tutaj roznorodna game piw, znane i poszukiwane staja sie gatunki: Piwo Cesarskie (Kaiser Bier), Piwo Marcowe (Marzen Bier), Ksiazeco Zywieckie, Slodowe, angielskie Ale i od 1881 r. slawny zywiecki Porter Bier - ktory staje sie specjalnoscia Browaru Zywiec jest zdrowy i szlachetny z urodzenia, wlasnie w tym roku obchodzi rowniez Jubileusz 125 lat od wprowadzenia go do produkcji! Dzieki ostremu rezimowi technologicznemu, unikatowym wlasnym recepturom, znakomitej gorskiej wodzie, slawie zywieckich piwowarow, marka Zywiec staje sie klasyka i synonimem najwyzszej jakosci polskiego piwa. Zywiec obecny jest w najlepszych restauracjach, nie moze go zabraknac na polskich stolach, urasta do legendy. Mimo coraz to wiekszej konkurencji piwo z Zywca postrzegane jest jako najlepsze!, laczy w sobie cechy kunsztu zywieckich piwowarow, najwyzszej jakosci i urasta do legendy. Zywiec jest eksportowany do Ameryki, jest serwowany na polskich transatlantykach i w samolotach LOT-u. Okupacja przynosi zmiane loga i nazwy browaru na Beskidenbrauerei Saybush. Trudne lata powojenne to upanstwowienie browaru, unowoczesnianie technologii, podtrzymanie tradycji, wprowadzenie nowych gatunkow
i rozwijanie eksportu. Na przestrzeni lat produkowane sa w roznych okresach nowe gatunki piw: Beskidzki Zdroj, Piwo Zywieckie Pelne Jasne, Krzepkie, Piwo Marcowe, Beskid, Full Light, Slodowe, Polka, Piast, Tatra, Pils, Krakus, Euro Spezial, Pilsko, Zimowe, Porter, "7", Niskoalkoholowe, Freeq i inne (nie sposob tu wymienic wszystkich!). Na dobre w logo pojawia sie tanczaca para. Piwo eksportowane jest w coraz to wiekszych ilosciach do USA i Kanady (importerzy Stawski, Staniewski ...), w 1998 eksport osiagnal 21,3 tys. hl i stale rosnie. Nowe rynki odkrywaja eksporterzy Agros, Rolimpex, Ciech, Baltona - ktora w zywieckie piwo zaopatruje swoje sklepy firmowe i statki polskich armatorow. Piwo zywieckie staje sie rarytasem, pija je mozni tego swiata, koronowane glowy, degustuje je sam papiez Jan Pawel II. Piwa z Zywca zdobywaja medale, wygrywaja konkursy na calym swiecie. Duzy nacisk kladzie sie na reklame, marketing, powstaja ciekawe etykiety, opakowania, kampanie reklamowe, rozwija sie wlasna spedycja Trans Trade. Browar staje sie sponsorem wielu imprez sportowych, kulturalnych
i akcji humanitarnych, miasto Zywiec kojarzone jest nierozlacznie z ...piwem!, browar dzieki ciaglym inwestycjom stale sie unowoczesnia.
Nastepuje prywatyzacja browaru i pozyskanie udzialowca. Jest nim holenderski koncern Heineken International Beheer B.V. Browar dzieki ogromnym nakladom inwestycyjnym staje sie jednym z najnowoczesniejszych w Europie, w kraju jest potentatem w produkcji piwa. W 1998 r. powstaje Grupa Zywiec S.A. skupiajaca w swych szeregach znakomite browary. Dzisiaj jej sklad tworza marki: Zywiec, Heineken, Warka, Tatra, Krolewskie, Specjal, Lezajsk, takze do Grupy Zywiec S.A naleza browary Bracki Zamkowy i Kujawiak. Wczesniej do tej Grupy nalezaly marki: Bielsko, EB, Heweliusz i Kaper. Grupa Zywiec S.A. to takze importer renomowanych marek piw na czele
z bawarskim browarem Paulaner. Powstaja firmowe piwiarnie w calym kraju, piwo jest klasyka w najlepszych polskich restauracjach i hotelach. Oficjalnym swietem browaru Zywiec staly sie Miedzynarodowe Gieldy Birofiliow, obchodzone zawsze w czerwcu. W tym roku odbyla sie XI, na ktora przyjechaly jak co roku rzesze kolekcjonerow birofiliow i zywieckiego piwa z calego swiata. Na Gieldach takze zadomowily sie Festiwale Piw Domowych i piekny zwyczaj piwnych piernikowych serc, podobny jak w Bawarii. Stylowe lokale i obiekty firmowej Piwiarni Zywieckiej zapraszaja na imprezy estradowe, smaczne jadla, sklepy z pamiatkami i najlepsze piwa! Do cyklicznych imprez zaliczyc trzeba "Letni Sezon Muzyczny z Piwiarnia Zywiecka", ktory organizowany jest od siedmiu lat. Plejada gwiazd estrady, wykonawcy z kraju i zagranicy, roznych nurtow muzyki rozrywkowej, koncerty takze organizowane sa w Amfiteatrze Pod Grojcem. Atrakcja jest zwiedzanie browaru z przewodnikiem oraz najpiekniejszego w Europie tematycznego Muzeum. Obchodzimy Jubileusz 150 lat Browaru Zywiec, ktory zapisal sie zlotymi zgloskami w dziejach polskiego piwowarstwa. Niechaj zawsze bog piwa Gambrinus ma Browar Zywiec w opiece!
Do zobaczenia w browarze!
Vivat piwo z Zywca, Vivat Gambrinus, niech sie swieci piwo!
Edward Poskier
|
