Doroczne Święto Golonki zakończone!
(Bielsko-Biała Hotel Magura Orbis 13-21.09.2003.)
Zostaliśmy zaproszeni przez dyrektora hotelu Magura Orbis,
Stanisława Małysiaka (żywczanina) na doroczne wielkie Święto Golonki,
imprezę kulinarną o zasięgu ogólnopolskim, która w gościnnym hotelu
odbyła się już po raz ósmy! Pobito nowy rekord, skonsumowano ponad
3 tys. golonek!, które tutaj serwowano aż w 19 rodzajach, nowością
była "golonka bielska" z nadzieniem mięsnym w kiszonym liściu
kapusty!, w asyście innych typowo beskidzkich potraw jak: kwaśnica,
żur biały, placki ziemniaczane, ziemniaki opiekane. Nam najbardziej
smakowały standardy: "golonka po bawarsku" (podlewana piwem),
"golonka po węgiersku" ( z boczkiem i papryką), "golonka
po beskidzku" (pieczona), czy golonka po góralsku" (nadziewana
z farszem mięsno-czosnkowym).
 |
 |
Może jednak wymienię inne serwowane tu golonka: piwna,
z borowikiem, po chłopsku, nadziewana żeberkami, z kapustą i grzybami,
z czerwonym pieprzem, po prowensalsku, peperoni, ze śliwkami, gotowana
w jarzynach, po cygańsku czy przystawki: golonka w galarecie, golonka
w cieście piwnym, żur biały z golonką czy kwaśnica z golonką. Powodzenie
bielskiego święta jest zasługą wyśmienitego kucharza, szefa kuchni
hotelu Magura Orbis Tadeusza Bargiela, wielkie brawa Panie Tadeuszu!
za unikatowe receptury, pomysły i kunszt kulinarny! (wg. opinii p.
Tadeusza golonka wcale nie tuczy!). Najlepiej do golonki pasuje zimne
piwo i tak serwowano nam najlepsze piwa żywieckie w takt pięknej muzyki
bawarskiej i tyrolskiej w wykonaniu naszej najlepszej eksportowej
kapeli biesiadnej "Sigimund's Bavarian Show" pod przewodnictwem
leadera Zygmunta Kwaśnicy. Zespół przerwał swe koncerty w Szwecji
i przyjechał specjalnie na "Święto Golonki" na którym gra
już od kilku lat! Przyznać trzeba, że w czasach recesji takie pomysły
jak "Święto Golonki" to impreza z polotem, absolutny hit
w ogólnopolskich imprezach kulinarnych, na to święto przyjeżdżają
smakosze z całego kraju, a także z zagranicy. Słowa uznania za organizację
i gościnę dla całej załogi hotelu Magura Orbis, - z Orbisem znaczy
najlepiej i z klasą! Dziękujemy dyrektorowi Stanisławowi Małysiakowi
za wymienienie naszej redakcji na pierwszym miejscu przy powitaniu
prasy i gości, to miłe! Przypomnę, że patronem medialnym imprezy było
jak zawsze niezawodne Radio Bielsko.
 |
Chciałem tu specjalnie podziękować kapeli "Sigimund's
Bavarian Show" za kawałek Octoberfestu w Bielsku Białej, bez
tej wspaniałej i porywającej muzyki trudno sobie wyobrazić to święto!
Przełomowym była degustacja golonek i zabawa z 20 na 21.09. to co
się tu działo to naprawdę "kawałek Octoberfestu" w Bielsku-Białej!,
słowem wielki show! Zatem zapraszam smakoszy golonki do hotelu Magura
Orbis przez cały rok, a na kolejny festiwal ...już za rok! Dziękujemy!
Więcej o imprezie na www.orbis.pl
Edziu! ty jeszcze degustujesz?
- tak, bo lubię!
Kaziu, poczęstuj się!
- wybacz już nie mogę!
P.S. Panie Tadeuszu ! (do szefa kuchni) czekamy na "golonkę po
żywiecku"!
Relacjonowali smakosze golonek -
Edward Poskier & Kazimierz Semik
Foto: Jack i Hotel Magura Orbis
