Góralskie Piwa
"...Góralskie piwo, góralskie śpiewanie,
niech ta piękna tradycja nigdy nie ustanie.
Rodem z polskich gór, rajskiej krainy,
pięknej jak oczęta góralskiej dziewczyny..."
(autor)
Na pewno wszystkim z góralskim piwem kojarzy się browar Żywiec, mityczny,
legendarny dla Polaków, warzący piwo od roku 1856 pod wodzą Habsburgów,
a obecnie pod kontrolą Heinekena. Tu w sercu Żywiecczyzny produkowane
piwo charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, które zawdzięcza górskiej
źródlanej wodzie, starym chronionym recepturom, umiejętnościom i sercom
góralskich piwowarów. Pierwsze graficzne wzmianki z podobizną górala
możemy znaleźć na etykietach okupacyjnych browaru, który wówczas nazywał
się Beskidenbrauerei Saybusch (1941-1945). Ówcześni graficy uznali
że ciekawym symbolem będzie na etykietach i w logo podobizna górala.
Symbol górala pojawia się w następnych latach po wojnie i po upaństwowieniu
browaru. Przykładem tego są etykiety piw żywieckich: "Żywieckie
Pełne" (1954-1957), "Beskidzki Zdrój" z góralską parą
( 1954-1973), "Dark Beer" z 1966r., "Beskidzki Zdrój"
(1966-1980 i 1973-1981), "Specjal Żywiec Beer" (1980-1991),
"Euro Spezial" (1980-1991), "Żywiec Porter" (1973-1980)
i najpiękniejsze etykiety z podobizną górala "Żywiec Piwo Zimowe"
(1999-2001) - szkoda że zaniechano tej pięknej grafiki. Obecnie tradycję
tą podtrzymują etykiety piw "Tatra" (Pils i Mocne), piwa
z pięknymi sloganami na góralską nutę: "Straśnie Dobre Piwo -
Z Nasyk Polskik Gór" , "Poznaj Smak Prawdziwego Góralskiego
Piwa", "Góralskie Piwo Zawsze Dobrze Smakuje", "Moc
w pełni dojrzała". Do tej góralskiej promocji pięknie wkomponowano
TV reklamy "Tatry", a i reklamy klasycznego Żywca, też mają
góralskie zabarwienie. Browar Żywiec to także sponsor wielu góralskich
imprez w tym "Tygodnia Kultury Beskidzkiej", uwiecznionej
także na tzw. kontretykietach. Choć w oficjalnym logo jest "tańcząca
para" (w stroju krakowskim), to symbole z góralem w herbie wszystkim
się bardzo podobają i są dobrze kojarzone. Inny wielki polski browar
Okocim z Brzeska-Okocimia, o równie wielkiej tradycji piwowarskiej
jak Żywiec, założony przez baronów Goetz - Okocimskich w 1845, obecnie
w grupie Carlsberg Okocim, także ostatnimi czasy wraca do góralskiej
nuty i korzeni, oferując znakomite piwo "Harnaś", ze sloganem
"Piwo Po Zbóju" i opisem na etykietach: "Harnaś góralska
legenda i powód do dumy okocimskich piwowarów. Tradycyjnie warzone
piwo o szlachetnym smaku, wyrazistym jak górska woda". Pięknie
napisane i niezwykle smaczne piwo!, TV reklama "Harnasia"
jest równie udana. Okocim w swej historii nie rozpieszczał nas góralskimi
symbolami na etykietach, pojawiały się komercyjne nazwy piw: O.K.,
Kapitan, Browar, Zagłoba, Premium Pils, Mocne i wiele innych. Ze sloganów
Okocimia najbardziej podobał się "Mariola Okocim Spojrzeniu".
Wreszcie pojawił się "Harnaś" - moda, powrót do tradycji
czy sentyment? Pozwolę sobie jeszcze o przedstawienie innego zacnego
polskiego browaru Grybów, założonego w 1887 roku. Wśród powyższych
molochów to zupełnie malutki browarek, ale dzielnie sobie radzący
na rynku. Położony w pięknym i malowniczym Grybowie k. Nowego Sącza,
warzy bardzo dobre piwo jasne pełne "Mocne Rejent", ze sloganem
"Rodem Z Polskich Gór", piwo o specyficznym smaku, tradycyjnie
warzone, polecam! Tych góralskich piw może i znalazłoby się więcej,
ale zatrzymałem się na klasyce. I tak oto przedstawiłem czołowe góralskie
piwa, browarów małych i dużych, rodem z polskich gór! I pomyśleć że
dawniej w latach międzywojennych w Galicji było ponad 350 browarów!,
gdyby dzisiaj istniały, góralskie piwa zawładnęły by Polską! Pewien
góralski podtekst w nazwie może mieć i słynne tyskie "Gronie"?
Zatem vivat góralskie piwa!
o góralskich piwach rozprawiał Edward Poskier
