"Kuchnia Rzepichy - Powszedni chleb ekologiczny"
Zostaliśmy zaproszeni na konferencję prasową, temat:
"Powszedni chleb ekologiczny". Konferencja miała miejsce
w sklepie "Natura" (pl. Wojska Polskiego 13) w Bielsku-Białej,
a prowadził ją pan Marek Moc, który częstował nas najlepszym chlebem
w Polsce! Żyjemy w wielkim pędzie, stresie, odżywiamy się szybko i
byle jak, chemia niestety zajmuje w naszym pożywieniu coraz więcej
miejsca, mało komu chce się produkować pożywienie zdrowe, ekologiczne,
na tradycyjnych naturalnych surowcach i starych recepturach. Chleb
stanowi nasze podstawowe dzienne pożywienie, na jego jakość ciągle
narzekamy, a to że zbyt szybko wysycha, pleśnieje, czy jest niesmaczny.
Okazuje się, że jest chleb, który został doceniony także za granicą,
ma nawet specjalne certyfikaty! - mowa tutaj o chlebie "Kuchnia
Rzepichy" pomysłodawcy receptury i właściciela firmy "Kuchnia
Rzepichy" pana Marka Moca z Jeleśni. Ciekawe jest, że wszystkie
chleby zawierają mąkę, wodę i sól, ale tylko cztery piekarnie w Polsce,
posiadają certyfikat ekologiczny! Są to piekarnie w: Jeleśni, Pińczowie,
Chełmie i Grzybowie. Piekarnia w niemieckiej miejscowości Lehenhof
otrzymała tytuł najlepszej piekarni w Niemczech, w wielkim konkursie
konsumenckim zorganizowanym przez czasopismo "Feinschmecker".
Swoje nowe pomysły i technologie wprowadził pan Marek Moc w tej niemieckiej
piekarni, które teraz pragnie wprowadzić na rynek Polski. Pieczenie
dobrego chleba wymaga dużo czasu, cierpliwości i troskliwego podejścia
do całego procesu pieczenia. Tylko wyborna mąka, zdrowa woda i serce
jakie wkłada w swą pracę piekarz!, daje nam rezultat - dobry i smaczny
chleb! Przygotowanie mąk pełnoziarnistych odbywa się bezpośrednio
przed pieczeniem, żeby wszystkie witalne siły i biologiczne czynne
substancje zamknąć w chlebie! Wielogodzinna fermentacja prowadzona
jest pod kierunkiem enzymów miodowych i nektarowych drożdży, które
są dodawane do ciasta, z ekologicznego preparatu Sekowa. Zapewnia
on stworzenie najbardziej optymalnych produktów do przyswajania przez
ludzki organizm. Chleb z "Kuchni Rzepichy" to chleb zdrowy,
smaczny, tradycyjny, taki jakim cieszyli się nasi dziadkowie. Certyfikat
jakości jaki posiada "Chleb Rzepichy", to wielostopniowa
niezależna kontrola działająca z upoważnienia administracji rządowej
Ministerstwa Rolnictwa RP i Polskiego Centrum Akredytacji według norm
europejskich. Polecamy mieszkańcom Podbeskidzia "Chleb Rzepichy"
dostępny w Jeleśni ul. Pszeniczna 3, tel. 0502 715 529, w Bielsku
Białej sklep "Natura" pl. Wojska Polskiego 13, i być może
jeszcze w innych piekarniach. Infolinia: 0 502 715 584 p. Marek Moc
Dziękujemy za prelekcję i degustację naprawdę smacznego chleba!
Edward Poskier
P.S. Pamiętam mojego wujka mistrza piekarskiego z wieloletnim
stażem, który zawsze jadał lekko czerstwe pieczywo i z reguły ciemne
(chleb razowy), cieszył się dobrym zdrowiem i dożył sędziwego wieku!
Nasze pokolenie niestety hołduje białym, ciepłym i słodkim bułeczkom.
Oprócz starych receptur pieczenia chleba, słuchajmy też starych dobrych
rad! Na zdrowie! (autor)
