Najnowocześniejsze na Podbeskidziu
Zakłady Mięsne - Wojciecha Dobiji - w Żywcu, to jedno
z najnowocześniejszych przedsiębiorstw tej branży na południu Polski.
Liczą one sobie prawie 70 lat i przez wiele lat funkcjonowały jako
rzeźnia miejska, a następnie podlegały różnym zakładom mięsnym, z
Zakładami Mięsnymi w Bielsku - Białej włącznie.
W 1989 roku wykupił ten zakład od miasta Wojciech Dobija - absolwent
Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu - człowiek, który w trzecim pokoleniu
kontynuuje rodzinne tradycje rzeźnicze. Zakład zatrudniał około 100
osób i produkował 70 - 80 ton wędlin miesięcznie. Obecnie po modernizacji
i rozbudowie o nowe obiekty odpowiadające standardom unijnym produkuje
do 300 ton wędlin miesięcznie, zatrudniając niespełna 200 osób. Cały
przebieg procesu produkcyjnego jest skomputeryzowany, co umożliwia
lepszy nadzór, szybsze gromadzenie i przetwarzanie informacji oraz
kontrolę jakości na każdym etapie produkcji, dzięki temu tradycyjnie
dobre żywieckie wyroby wędliniarskie mają swój niezapomniany smak.
Zakład prowadzi niewielką sieć własnych sklepów i współpracuje z dużymi
sieciami handlowymi. Aby sprostać wymaganiom odbiorców uruchomiono
oddział pakowania i konfekcjonowania produkcji.
Aktualnie zakład przymierza się do pewnych, niewielkich inwestycji,
które pozwolą na spełnienie wszystkich warunków stawianych przez Unię
Europejską. Właściciel zakładu zapewnia, że od 1 maja 2004 r. będzie
on dysponował uprawnieniami unijnymi.
Uran
